La Cucina de La Sosta: un esperienza del cibo e del vino del territorio

Dal nostro Chef e Sommelier Luca Palmero Scatena: “Degustazione dell'Olio Extra Vergine d'Oliva, Cooking "Jam Session", pane e focaccia fatti in casa col lievito madre,  nuovi produttori locali. Avete mai assaggiato i Croxetti di Varese Ligure? Per prenotazioni: +39 331 8098900 /  luca.palmero@lasosta.com.  

Le persone e le storie dietro i prodotti locali sono raccontate sul nostro blog  http://theligurianproject.lasosta.com e rappresentano una componente essenziale dell’anima della nostra Cucina  permettondoci di trasmettervi un’autentica e sostenibile esperienza di cibo e vino.  

La nostra filosofia si riconosce nel claim dell'Expo 2015 "Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita" (Milano, Maggio-Ottobre 2015 http://www.expo2015.org/it)

Inoltre, approfondiremo ancora il tema della degustazione dell’olio extravergine di oliva, per portarVi nuove esperienze da questo affascinante mondo, che, insieme anche all’altro tema della panificazione e delle lievitazione cui anche dedichiamo grande attenzione, rappresenta una componente essenziale della dieta mediterranea e del suo paesaggio.

Spero di avere il piacere di  incontrarVi."

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Luca Palmero Scatena, Chef di cucina e Sommelier, è nato e vive nel levante ligure; si è formato anche attraverso esperienze in ristoranti di prestigio quali gli stellati San Domenico di Imola e la Locanda delle Tamerici di Ameglia(La Spezia). 

La Cucina de La Sosta vi offre:  un menù alla carta, alcuni menù degustazione, la possibilità di costruire un menù su misura con abbinamenti al vino, ma anche: la possibilità di prenotare una “jam session” di cucina con il nostro Chef, l’Aperitivo a La Sosta, pane e focaccia fatti in casa con lievito madre, degustazioni di EVO e vino e sempre la scoperta di nuovi interessanti produttori locali...

Luca e Fulvia Busco, l'anima storica della nostra cucina, uniranno una visione fatta di tradizione ed innovazione. Un'attenzione particolare sarà posta anche alla carta dei vini, con lo scopo di continuare ad offrire ai nostri ospiti una accurata selezione di vini del territorio.

Insomma: una intensa esperienza ligure da mangiare e bere.

Apriamo il 17 Aprile.  Per qualsiasi informazione Vi preghiamo di contattare luca.palmero@lasosta.com .