Buon Appetito a La Sosta

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Chef e Sommelier Luca Palmero Scatena è nato e vive in Liguria, dove oggi ha scelto di tornare a lavorare dopo aver costruito una solida esperienza in prestigiosi ristoranti, tra cui gli stellati “San Domenico” di Imola e “La Locanda delle Tamerici” vicino La Spezia.

La cena viene servita tutte le sere dal Lunedì al Sabato dalle 20.00 alle 22.00

La cucina de La Sosta è aperta dal 17 Aprile all' 11 Ottobre 2015  anche agli ospiti non residenti. 

Per la ridotta disponibilità di posti, è vivamente consigliato prenotare in anticipo, contattantoci al numero +39 331 8098900 o inviando una mail a luca.palmero@lasosta.com .

Vi chiediamo cortesemente di segnalarci Vostre necessità dietetiche e faremo del nostro meglio per soddisfare i Vostri desideri.

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La carta dei piatti proposti viene rivista mensilmente, legandosi alla stagionalità dei prodotti e si basa su un offerta di tre antipasti (22 euro), tre primi (18 euro), tre secondi (33 euro) e tre dessert (10 euro).

La carta di Luglio ... avete mai assaggiato i Croxetti di Varese Ligure ?

La cucina de La Sosta vi proporrà inoltre ogni sera 3 menù degustazione, scelti a sua discrezione tra i piatti proposti alla carta:

-  il primo con due portate più il dessert,

-  il secondo con tre portate più il dessert 

-  il terzo con quattro portate più il dessert.

I prezzi dei menù variano da 55 euro a 88 euro, bevande escluse.

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Su misura... con un preavviso di almeno un giorno, lo Chef Vi “cucirà addosso” il Vostro Menu personale, decidendo insieme a Voi ingredienti e ricette al fine di regalarVi un’esperienza unica e indimenticabile. 

Iniziando dal vino...   una variazione sul tema del Menu “Su misura”. Luca, Vi propone di scegliere i vini che vorrete degustare a cena, sui quali, costruirà altrettanti piatti pensati appositamente per Voi.E necessario prenotare il menu "iniziando dal vino" con un giorno di anticipo.   

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L’attenzione al territorio coinvolge  la ricerca accurata dei suoi migliori prodotti: ad esempio i latticini della “valle del biologico” della Val di Vara, il pesce “pescato” selezionato per noi da Mariella e Umberto, le farine biologiche tra cui alcune anche di grani antichi a ridotto contenuto di glutine, i salumi di Elena e Mirco, le verdure biologiche di Claudio, l’Olio Extra Vergine d'Oliva selezionato tra i migliori produttori Italiani con un'attenzione particolare per la nostra regione. Per non parlare poi della selezione dei vini della nostra terra… (in realtà ne parliamo più avanti nel capitolo “La Cantina).

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L’utilizzo di una materia prima di alta qualità consente a Luca di utilizzare una tecnica di preparazione “semplice”, che non sovrasti il lavoro del produttore, ma anzi ne esalti le caratteristiche.  E ... ogni sera è unica a La Sosta.

 

Domenica, un picnic a La Sosta:

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Il picnic de La Sosta  è disponibile per la Domenica sera, quando il ristorante effettua la chiusura per riposo settimanale.  Solitamente  comprende: una torta salata fatta in casa, un "panino dello chef", frutta fresca e un piccolo dessert. Viene offerto al prezzo di  25 euro per persona.  Chiediamo cortesemente agli ospiti di voler prenotare il picnic con un giorno di preavviso.