La Cuisine de La Sosta: Une experience des saveurs et des vins du territoire.

De la part de notre Chef et Sommelier Luca Palmero Scatena: " Merci à tous nos hôtes de cette année 2014. Pouvoir vous acceullir et vous accompagner dans la dégustation de notre cuisine à été pour moi un réel plaisir! ". Quelles seront les nouveautés 2015 ? de nouveaux producteurs locaux , une sélection d'huile d'olive extravierge, Pain et "Focaccia" au levain faits maison.

Nous continuerons à travailler en étroite collaboration avec les producteurs de la région que vous pouvez découvrir sur notre  Blog (theligurianproject.lasosta.com ) car ils sont une composante essentielle de l'âme de notre cuisine, et nous permettent de vous transmettre une authentique expérience des aliments et des vins qui participent au développement durable.

Notre philosophie est en adéquation avec le thème de l'Exposition Universelle 2015 " Nourrir la Planète, Energie pour la Vie " qui aura lieu à Milan de Mai à Octobre 2015 http://www.expo2015.org/it

De plus, nous approfondirons encore le théme de la dégustation de l'huile d'olive extra vierge, afin de vous faire découvrir cet univers fascinant, qui, associé au thème de la panification et des levains, auquel nous dédions une attention particulière, représente une composante essentielle de la diète et du paysage Mediterranéen.

J'espère avoir le plaisir de vous rencontrer l'année prochaîne

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Le chef et sommelier Luca Palmero Scatena, qui est né et vit en Ligurie, possède une riche expérience, acquise en travaillant dans de prestigieux restaurants Italiens tels que le « San Domenico » (Imola) répertorié sur le guide Michelin, ou la « Locanda delle Tamerici » situé dans la région de La Spezia.

Luca et Fulvia Busco, l'âme historique de notre cuisine, unissent leurs connaissances et leur sensibilité pour réaliser un mariage harmonieux entre tradition et innovation.

Une attention  particulière est dédiée à notre liste des vins afin de continuer à proposer à nos hôtes une sélection des meilleures productions de notre territoire.

En quelques mots: une intense expérience Ligure à savourer.

Nous vous invitons à visiter nos pages sur "la cuisine" afin d'avoir plus de détails sur toutes les propositions concernant les menus, petits déjeuners, apéritifs ect