Cuisine Gourmande

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Le Chef et sommelier Luca Palmero Scatena ainsi que « l’ âme» historique de notre cuisine, Fulvia Busco, sont particulièrement attentifs à la manière de transmettre à nos hôtes une expérience authentique de la cuisine Ligure traditionnelle, que ce soit à travers la réinterprétation de recettes locales ou l’élaboration de saveurs et techniques empruntées à la cuisine d’antan.

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Le restaurant, situé au niveau du jardin, à été créé dans l'ancien cellier soigneusement restauré, On peut encore y admirer l'arche de brique plein cintre qui sépare aujourd'hui la cuisine de l'espace restaurant ainsi que les murs en pierre apparentes et le sol recouvert de larges dalles d'ardoise, brutes de taille typiques de la région.

L’espace restaurant s'ouvre à l’extérieur sur une large terrasse qui domine le hameau de Chiesanuova, les collines de Levanto, et la mer.

A la belle saison, c'est un plaisir d'avoir la possibilité de s'installer sur la terrasse et dans le jardin pour y contempler le panorama, et , le soir, le coucher de soleil, en savourant un verre de bon vin de la région.